为苦荞加“糖”，荞研社以现代工艺打造健康新主食

　　苦荞，具有药食同源的特性，被誉为“五谷之王”。据《本草纲木》记载，苦荞为“实肠胃,益气力,续精神,利耳目,能练五脏滓秽”“降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛。除白浊血滞,积泄泻”。

　　随着科学养生、平衡膳食的理念不断深入，适当吃粗粮，健康要吃“苦”的生活方式将粗粮以及一些“苦”味食品带上了餐桌。苦荞以其粗粮的天然属性和丰富的营养价值，已被越来越多的中老年人所接受。但对于年轻一族来说，其发苦的口感令人难以下咽。荞研社，从当前大众化的口味出发，精选富含营养的食材与苦荞主要原料相融合，并以独创的专利技术实现了苦荞的“脱苦增效”，开创了国内第一个苦荞谷物食品品牌。

　　被改良之后的苦荞，可以磨成粉，也可以加工成面，更可以烘焙成香甜可口的西式糕点。荞研社以多种烹制工艺加工出方便快捷，营养丰富的适合现代生活方式的养生新主食。为提升苦荞制品的科学养生特性及功效，荞研社的研发团队，在精炼提取主要原料苦荞的营养成分之余，为不同形态的荞研社产品注入新的功能性食材。其中，具有“天然超强双歧因子”称号的水苏糖，不仅以“甜而无糖”的特性起到了优化口感的作用，更因为水苏糖具有调节肠道菌群平衡、调节免疫等改善人体生理健康的功效而提升了荞研社食品的功能性。

　　水 苏 糖 （Stachyose） 属 于 功 能 性 低 聚 糖 ，与其他糖类相比其性质存在特有的属性，水苏糖不为人体肠胃消化液所分解，属可溶性膳食纤维。荞研社产品中用到的水苏糖原料，来自于国内第一批开始生产水苏糖，并参与制定了水苏糖标准的企业——中国食品发酵工业研究院有限公司。值得关注的是水苏糖并不是平时的白糖或红糖类，甜度也只有蔗糖22%左右。水苏糖是寡糖的一种，由2到10个糖苷键组成的化合物，并不会被人体吸收。所以说，含有水苏糖的荞研社苦荞食品，并不影响其0蔗糖属性。

　　作为功能性养生食品，荞研社以现代工艺凝萃苦荞的营养成分，从而实现了更科学，更“好吃”的营养食疗。