当前位置 > 要闻

《温州老酒》《老酒汗香型》团体标正式发布

来源:中国食品产业报     作者:玮晟     发布时间:2025-12-08     

  12月2日,由浙江省温州市消保委指导,温州市酒类行业协会牵头制定的《温州老酒》《老酒汗香型》团体标正式发布。

  温州老酒汗历史悠久,名字始见于1841年的温州广和酱园,有“百斤黄酒三两汗”的美誉。然而,近年来因缺乏统一标准,品质良莠不齐,不仅制约产业发展,更成为引发消费纠纷的隐患。2024年温州市两会期间,相关品牌保护提案引发广泛关注,温州市消保委以此为契机,指导市酒类行业协会牵头启动标准制定工作,从源头破解消费痛点。

  今年以来,系列标准已逐步落地见效:1月1日,温州市首个白酒类团体标准《温州老酒汗》正式实施,从消费者关切的品质、安全角度出发,对老酒汗的定义、用料、制作工艺、生产流程等多方面进行详细标准化;12月1日,《温州老酒》标准落地,何为温州老酒,在该团体标准中有了明确规定。温州老酒,指的是在温州地域内,以大米为原料,采用乌衣红曲或红曲为糖化发酵剂,经发酵而成的12%vol—18%vol的黄酒,且黄曲霉毒素B1含量应≤5μg/kg。

  此次发布的《老酒汗香型》标准,直击鱼目混珠的市场乱象。温州市酒类行业协会会长徐亮在发布会上表示,缺乏统一标准曾导致老酒市场质量、价格混乱,损害消费者信任。此次建立的三项标准,如同精准标尺,为生产环节提供了明确规范,从原料选取、酿造工艺到品质把控,都有章可循,有助于提升整体产品质量,确保每一瓶酒都能达到稳定且优良的水准。


日排队超2000桌,举高高原班人马再        文 职业餐饮网 三水   “流水不争先,争的是滔滔不绝。”   商业最性感和有挑战的地方,就是能持续复制成功。   就在海底捞举高高模式成功6个月后,其原班人马再复制一个自助小火锅神话——优鼎优!   最近,优鼎优全国首店在消费热土长沙开业,门店以“自助小火锅+”新模式为特色,将火锅

“喊你来拿拿拿”!乐事无限六城快闪让  当熟悉的“NA-NA-NA”小黄人特有BGM响起时,你或许只觉得魔性与调皮;但在乐事无限罐装系列最新的品牌战役中,这串音节被巧妙地转译成一句日常生活中的分享号召——“一起拿拿拿”。   今年10月至11月,乐事无限携手小黄人开启了一场席卷全国六城的主题快闪巡演。那句标志性的“NA-NA-NA”不

达能中国以“绿色共绘美丽中国 科学赋  在“十五五”新征程全面开启之际,“健康中国”与“美丽中国”的宏伟蓝图正迈入全面加速的新阶段。11月26日,达能中国以“绿色共绘美丽中国 科学赋能健康未来”为主题,隆重举办开放科研中心五周年庆典,并发布《气候行动白皮书》。这两大里程碑不仅彰显了达能“振力征程”可持续发展战略中“健康”和“自然”两大

玩转「抖音生活火锅季」,火锅班热闹开  经典牛油、特色酸汤、“邪修”榴莲……火锅口味和新鲜吃法层出不穷,但对习惯于“饭前先做‘功课’再决定吃什么”的食客来说,这是一道难上加难的“多选题”。   与其陷入“选锅纠结”,不如直接跟着「抖音生活火锅季」“抄作业”!这个冬天,「抖音生活火锅季」不仅联动小尹老师、潘姥姥等达人和烹饪类院校打造「抖

日排队超2000桌,举高高原班人马再...        文 职业餐饮网 三水   “流水不争先,争的是滔滔不绝。”   商业最性感和有挑战的地方,就是能持续复制成功。   就在海底捞举高高模式成功6个月后,其原班人马再复制一个自助小火锅神话——优鼎优!   最近,优鼎优全国首店在消费热土长沙开业,门店以“自助小火锅+”新模式为特色,将火锅

“喊你来拿拿拿”!乐事无限六城快闪让...  当熟悉的“NA-NA-NA”小黄人特有BGM响起时,你或许只觉得魔性与调皮;但在乐事无限罐装系列最新的品牌战役中,这串音节被巧妙地转译成一句日常生活中的分享号召——“一起拿拿拿”。   今年10月至11月,乐事无限携手小黄人开启了一场席卷全国六城的主题快闪巡演。那句标志性的“NA-NA-NA”不

达能中国以“绿色共绘美丽中国 科学赋...  在“十五五”新征程全面开启之际,“健康中国”与“美丽中国”的宏伟蓝图正迈入全面加速的新阶段。11月26日,达能中国以“绿色共绘美丽中国 科学赋能健康未来”为主题,隆重举办开放科研中心五周年庆典,并发布《气候行动白皮书》。这两大里程碑不仅彰显了达能“振力征程”可持续发展战略中“健康”和“自然”两大

玩转「抖音生活火锅季」,火锅班热闹开...  经典牛油、特色酸汤、“邪修”榴莲……火锅口味和新鲜吃法层出不穷,但对习惯于“饭前先做‘功课’再决定吃什么”的食客来说,这是一道难上加难的“多选题”。   与其陷入“选锅纠结”,不如直接跟着「抖音生活火锅季」“抄作业”!这个冬天,「抖音生活火锅季」不仅联动小尹老师、潘姥姥等达人和烹饪类院校打造「抖

“双老字号”破圈出击! 义利×六必居...  当百年烘焙技艺邂逅六百年麻酱底蕴,一场老字号的创新革命正式启幕!   11月28日,北京六必居博物馆内,义利与六必居联手推出二八酱味麻酱威化饼干,以“京味顶流CP”之姿跨界破圈,不仅解锁了传统风味的年轻化表达,更通过多元创新营销玩法,为老字号转型树立行业新标杆。   一、双老字号共创推新,老字

第五届意大利烹饪体验圆满落幕,以专业...  2025年11月22日至23日,由意大利对外贸易委员会(ITA)上海代表处主办的第五届意大利烹饪体验(Italian Culinary Experience)在上海成功举办。作为2025全球意大利美食周(Settimana della Cucina Italiana nel Mondo,SC【详情】

数字驱动低GI产业健康发展 | 第七...   2025年11月18日至19日,由中国食品发酵工业研究院(简称“中国食品院”)、北京热心肠生物技术研究院共同主办的第七届中国GI(血糖生成指数)国际会议在北京隆重举行。本次会议以“数字驱动低GI产业健康发展”为主题,由叮咚买菜联合主办,北纬47°、简爱酸奶、旺旺集团爱至品牌、OATLY等协办支【详情】

葡萄酒庆典:8Lgends小镇的多样...  在卡斯蒂利亚-拉曼恰,葡萄酒不单是用来饮用的:它更是一种生活、庆祝与歌颂。世代以来,这片土地上的小镇已将葡萄酒视为其身份的核心,这一点在他们的节日中得到了充分体现——传统、欢乐与自豪在每一杯酒中洋溢。在8Lgends的宇宙里,每一款酒都与一个地方紧密相连,而每一个地方都拥有一个以葡萄酒为绝对主角【详情】

意大利国家馆闪耀FHC2025,三日...  2025年11月12日至14日,第二十八届FHC上海环球食品展在上海新国际博览中心盛大举行。由意大利对外贸易委员会(ITA)上海代表处组织的「意大利国家馆」再次亮相,携手30家意大利优质食品企业,集中展示意大利食品产业的卓越品质与创新成果,以独具魅力的地中海风味诠释“意大利制造”的国际影响力。 【详情】

友情链接:

中华人民共和国农业农村部 | 国家市场监督管理总局 | 新华网食品 | 中国经济网食品 | 人民网食品 | 央视网美食 | 光明网食品 | 全国糖酒商品交易会 |