一米八：以初心铸就海洋珍品，以产品引领健康生活

　　故事开始于一米八在北京盒马的路演，一位来自大连的顾客一眼认出了试吃品“这不是海虹嘛”。工作人员并没有急于解释，而是娴熟的拔掉足丝、递上一只刚出锅的水煮贻贝，饱满且冒着热气。

　　“嗯 很好吃哎，你们家海虹怎么跟别家的不一样！” 得到了这位生于海边，尝遍海鲜的顾客的认可，工作人员自信的告诉她 “这是一米八鲜活贻贝，和一年生的海虹不同，需要养足三年。来自东海嵊泗列岛，盒装活贻贝充氧保鲜，无沙免吐水，白水煮的就很好吃。”

　　但其实，“一米八的贻贝为什么跟别的不一样” 这个问题，待你把这个故事继续看下去，定能发现更多的答案。

　　贻贝节 溯源嵊泗列岛的盛宴

　　8月10日，2024嵊泗贻贝节暨一米八溯源之旅在嵊泗列岛之一枸杞岛举行。嵊泗县属各部门领导，一米八海洋科技产业链上下游深度合作的各生鲜渠道采购负责人、优质原料供应商、加工生产合作伙伴均应邀出席，更吸引了大量慕名而来的游客参与其中。

　　在开幕式上，一米八海洋科技创始合伙人/CEO 邓中华女士强调了一米八用“四好”来定义好海鲜。“基因好、住得好、养得好”，所以选择贻贝作为起点。但同样是好海鲜，人们发现平时吃的却不如在海边吃得好，于是，一米八增加一个好，那就是“买得好”，让消费者买到家也得好。

　　请跟随着这场溯源之旅，地处东海之滨，中国著名的贻贝产区之画像徐徐展开。

　　基因好：厚壳贻贝的选择

　　在选择贻贝养殖之初，一米八并没有盲目跟风选择那些已经广为人知的海鲜品种。相反，他们选择了我国本土的厚壳贻贝这一相对小众的品种。尽管当时厚壳贻贝的年出货量仅为20万吨，但一米八海洋科技看到了它的潜力和价值。

　　与其他常见的贻贝品种不同，一米八的厚壳贻贝需要生长三年才能成熟。这种漫长的生长周期使得厚壳贻贝具有更鲜美的口味、更丰富的口感和更高的营养价值。

　　选择厚壳贻贝作为主打产品，也体现了一米八对中国本土海鲜基因的重视。他们希望通过对本土海鲜品种的优化和改良，让更多人了解和品尝到中国海鲜的魅力。

　　住的好：得天独厚的自然环境

　　离岸约76公里的嵊泗列岛，是我国有常住人口最东端的海岛，其周围的海域水质清澈，藻类丰富，是国家一类贝类生产区域（可直接上市并可供生食标准），贻贝在这样优良的环境中茁壮成长，保证了其肉质的纯净和鲜美。

　　嵊泗列岛属于亚热带季风气候区，四季分明，夏季温暖湿润，冬季温和少雨。这种气候条件有助于贻贝的生长发育。周边海域生物种类丰富多样，形成了复杂的生态系统。多样化的海洋生物群落不仅为贻贝提供了丰富的天然饵料来源，同时也增强了整个生态系统的稳定性，维持水质的健康。再进一步提升了贻贝的品质。

　　养的好：自然法则的秘诀

　　一米八品牌系列产品坚决抵制使用化学饵料和抗生素。在养殖过程中严格遵守自然法则，采用了一系列科学养殖技术，融入在自然生态中的循环养殖，“人放天养”的方式既保护了生态环境，又提高了养殖效率。让海鲜在自然环境中自由生长，充分吸收海洋的精华，保证了海鲜的天然风味和营养价值。

　　除了科学的养殖技术，一米八还在实践中注重细节把控。选择在远离污染的深海区域进行低密度养殖，为海洋生物提供了最佳的生活环境。同时，一米八还引入了现代化的监控系统，对养殖过程进行全程监控，确保食品安全和品质。

　　买的好：科技的保驾护航

　　待贻贝长成后，从起捕到加工为成品，一米八鲜活贻贝还要经历多轮清洗、静养吐水吐沙，充氧半休眠等一系列保活锁鲜技术，并且打破了贻贝运输的技术难关，保证了贻贝在全程冷链运输过程中的新鲜度和安全性。实验数据显示可保活锁鲜长达18天以上，5~6天保质期显示的实际上是其最佳赏味期。消费者买到手后，无需任何额外处理，即可享受“开盒即烹”的便捷，大大提升消费者食用体验。

　　自今年一月季节性下市到七月，一米八鲜活贻贝在经过半年的精心休养与品质提升后，以最为饱满的状态重返市场。在北京、上海、杭州、广州、深圳、南京、合肥、苏州、西安、济南、郑州、重庆、贵阳、昆明等全国20多个城市近400家盒马鲜生门店已经可以购买到一米八鲜活贻贝，除此之外还能通过一米八天猫旗舰店、天猫超市选购到，让更多消费者品尝到这份来自深远海的馈赠。

　　健康与美味的双重承诺

　　在当今快节奏的生活中，越来越多的人开始重视健康饮食，寻找天然、有机的食物来源。一米八的鲜活贻贝坚持自然、健康的养殖方式。放弃速生的短期经济效应，用耐心换取时间给予的馈赠。

　　贻贝中含有丰富的蛋白质，每100克的贻贝大约含有10.2克的深海蛋白，这对于正在成长中的儿童和青少年，以及广泛人群来说，都是极好的营养补充。同时，它还含有大量的维生素B12、铁、锌和Omega-3脂肪酸，这些都是促进大脑发育、提高免疫力和维护心血管健康的重要成分。简直就是天然的“超级食物”，平价的海中珍馐。

　　一米八的初心源于一份美好的愿望，希望国人身强体健。面对大家日益重视的食品安全，一米八希望用实际行动，让每个家庭的餐桌上多一些好食物，让人们的饮食结构发生美好的变化。平衡膳食宝塔建议我们每周至少2次水产品，但我们的餐桌上，水产品占比很少，海洋产品更少，期待更多如一米八鲜活贻贝一样的好产品在市场出现，让我们一起探索海洋深处的美味奥秘，享受高品质的生活体验。