甘肃省山丹县市场监管局“五强化五到位”做好餐饮业疫情防控工作

　　近期，随着新冠肺炎疫情防控形势不断变化，为认真贯彻落实中央和省市县关于疫情防控工作的安排部署，山丹县市场监管局结合“三进三问三查保稳定促发展惠民生”活动，进一步强化责任担当，认真履职尽责，“五强化五到位”全力做好餐饮服务单位疫情防控工作。

　　强化统筹，责任落实到位。市场监管局第一时间召开会议，传达会议精神，安排部署工作，成立了综合协调、市场监管、药品价格3个专责组，抽调50名干部职工下沉一线聚焦商超、酒店、食品生产企业、农贸市场等重点场所开展新冠肺炎疫情防控措施落实情况检查，确保全县人民“舌尖上的安全”。

　　强化责任，人防监管到位。按照《新型冠状病毒肺炎防控方案（第九版）》防控措施和要求，督促餐饮服务单位严格落实“公勺公筷分餐夹”“六项承诺”“双报备”“从业人员48小时核酸”“晨检”等制度。对经营区域进行全面消毒，保持室内通风换气。要求各餐饮服务单位从业人员佩戴口罩及一次性手套，规范穿戴工作衣帽。设置“一米线”，安排专人引导就餐人员有序排队、佩戴口罩，对进店顾客进行体温检测、查验“健康码”“行程卡”。积极组织餐饮服务单位从业人员开展核酸检测2105人次。

　　强化源头，物防监管到位。督促餐饮服务单位严把原辅料购进质量安全关，建立稳定的原料供应商，不购进进口冷链食品及从疫区或中高风险区购进原辅料，确保原辅料来源可靠安全。落实索证索票和进货查验记录制度，积极应用“甘肃省食品安全信息追溯平台”做到来源可查、去向可追、风险可控，排查餐饮服务单位609户次，暂未发现购进使用进口冷链食品及从疫区或中高风险区购进原辅料。

　　强化配送，技防监管到位。积极推行“食安封签”工程，督促美团、饿了么平台免费为入网餐饮服务单位提供统一格式的“食安封签”，鼓励入网餐饮单位积极落实餐品配送过程食品安全防护义务，严格落实“一餐一封签”，确保送餐人员与食品零接触。送餐骑手要保证食安封签的完整性，避免被打开受到二次污染，为消费者提供安全安心的餐饮服务。至目前美团及饿了么共发放“食安封签”100000余份。

　　强化宣传，氛围营造到位。充分应用新闻媒体、电子屏等宣传方式，向餐饮服务单位宣传疫情防控知识，耐心细致讲解相关的防控措施，加强自身防护，倡导健康文明积极向上的新风尚。利用电子屏滚动播放疫情防控宣传标语，鼓励有条件的大中型餐饮服务单位利用大屏幕播放疫情防控知识，至目前，共播放宣传标语270条，悬挂横幅20条，指导更新规范张贴场所码590余份、张贴疫情防控指南650余份，营造了疫情防控人人有责的良好氛围。