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酱香型白酒的飞天茅台还是清香型的老白汾,都是很适合用来收藏

来源:中国食品快讯     作者:王艳     发布时间:2022-07-19     

  对白酒文化多有研究的人们都知道,白酒除了喝起来醇正爽口,其收藏价值更是潜力无限。不少酒友们得到一瓶名贵好酒时,一般不会第一时间用来品尝,而是会将其收藏起来,要么是为了让白酒的口感变得更幽雅醇厚,要么是为了白酒的经济价值,等它升值。

  于是在众多名酒中,没有深究过的酒友们在原则上就犯难了,其中争议较多的当属飞天茅台与老白汾,同为中国传统名酒,又都获得过多次国家级奖项与好评,在国际中也有盛名。

  两者在酒质上都无可挑剔,那么如果要收藏其中一款,选哪个更合适呢?有此疑问的各位酒友,不妨听听行家在这个问题上有何见解吧?

  飞天茅台:酱香型白酒

  茅台作为目前国内名声最响亮的酱香型白酒,其名下飞天茅台更是首屈一指。飞天茅台的定位在2005年有一个转折点,在此之前,飞天茅台主要活跃在国际舞台,以外销为主,之后才转战国内。

  物以稀为贵,对久闻其名未尝其味的酒友们而言,简直是酒中“白月光”的存在。因此哪怕飞天茅台一直处于高端市场,价格也是越涨越高,还是有不少酒友前赴后继为它一掷千金。

  其次飞天茅台在制作上更是不容小觑,除了众所周知的,茅台需要一年才能生产完成的复杂的“12987”酿造工艺,还有严选“红缨子高粱”为原料外,它还要贮藏四年,从生产到出厂需要历经五年之上。而且由于飞天本来是外销酒,为了适应国外的酒友们的口感,所以在酒体勾兑时,主要以三种酱香型中的酣甜为主,让人喝了意犹未尽。

  酱香型白酒本来就是存得越久,口味更醇厚,因为刚制成的酱香新酒,其浓厚的酱香比较突出,在口感上可能会稍微有点冲,相对来说不如放一放再喝的口感,毕竟存放时间久一些,酱香酒再喝的时候入口会更顺滑,更适合酒友们细细品尝它的余味。顺带提一句,各位酒友在收藏酱香酒时,切记要在封口上仔细一些,这样长时间保存的酱香酒才会更香醇。

  老白汾:清香型白酒

  汾酒的名气相对茅台虽然略低一筹,但是它在我国悠久的历史和经年不倒的地位依然让人无法小看它。汾酒主打清香型白酒,其旗下的老白汾更是口碑极好,深受百姓喜爱,作为本来就封存十年以上的老白汾,自然是一款适合收藏的好酒。

  老白汾在原料上选取的优质高粱和小麦等,再经过其独特的“清蒸二次清”酿造工艺,使得它的口感非常纯正,酒香浓郁却又不失其清新感,喝起来酒体丰满,余味带着丝丝清甜。

  而且老白汾的定位在中低端市场,价格相对茅台等要便宜不少,所以不只是在产酒地深受山西酒友青睐,在国内爱酒人士家中,也常常能见到其身影。老白汾在包装设计上也是别出心裁,采用了复古的坛装瓶子,不仅外观令人亲切,陶瓷瓶子相对也比较适合储存。

  不过清香型白酒比酱香型白酒势微之处在于,清香酒收藏的年限一般没法太长,虽然短期内的贮存会让清香酒喝起来更醇厚一些,但如果收藏时间太长了,其酒水风味就会变得越来越淡,所以清香型白酒老白汾更适合日常收藏,为其增添一些风味,经济上的价值相对不那么高。另外还要提醒各位酒友,在贮存清香型白酒时,时间最好不要超过5年。

  其实不管是酱香型白酒的飞天茅台还是清香型的老白汾,都是很适合用来收藏的,主要看每个人更喜欢哪种口味,自然是收藏自己喜欢的酒才能让人心里满足,所以这二者其实没有可比性,作为两种不同香型的酒,在各自的领域里都是不可多得的优质好酒。

  除了上述提到的两款好酒外,市面上还有很多价格实惠但品质一流的好酒,无论是用于日常小酌还是收藏都是不错的选择,比如这款“国康1935”就是相当值得一试的优质纯粮酱香酒。

  该酒自问世就收获了一小批忠实粉丝,都是因其优秀的品质才能让酒友们对其如此喜爱,喝过的人无一不是赞不绝口。

  该酒作为茅台的同乡后辈,对茅台酒十分敬仰,所以酿造工艺和原料选取上都紧随茅台的步伐,采用古法“12987”酿造和“红缨子高粱”为主要原料,保证了酒水的口感和风味。且该酒面对的消费群体以老百姓为主,所以价格仅在百元左右,很是实惠。

  该酒酒色带着老酒的微黄,轻晃酒杯,浓密的酒花随之荡漾,酱香味十足。酒水入口醇厚,香味丰满,各种滋味不断冲击着味蕾,满口都是粮食的香气。



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