从肃宁到日内瓦：北京烤鸭开启全球化新篇章

在近日于日内瓦联合国知识产权组织(WIPO)总部举办的一场中华美食招待会上,来自中国河北肃宁的“北京烤鸭”大放异彩。作为中国烹饪协会特邀的唯一烤鸭原料供应商,河北东风养殖有限公司让正宗的北京烤鸭凭借其金黄酥脆的表皮、鲜嫩多汁的肉质与地道醇厚的风味,再次征服了国际舞台的味蕾,成为中国餐饮文化输出的又一个高光时刻。

杨柳会长和王海东大师向胡和平副部长介绍招待会菜品

在这场汇聚了全球逾1500名代表的盛会上,新鲜出炉的北京烤鸭无疑是全场焦点。当金黄油亮、香气四溢的烤鸭呈现在宾客面前时,现场赞叹连连,各国代表纷纷驻足品鉴。一位欧洲代表赞叹道:“这才是真正的中国味道!它完全刷新了我对中餐的印象,简直是舌尖上的艺术。”

陈旭大使及夫人与中国烹饪协会名厨代表团合影

长久以来,北京烤鸭虽享誉世界,但其复杂的烤制工艺与对鸭坯的特殊要求,一直是其规模化走向海外市场的瓶颈。东风养殖历时三年研发的标准化烤鸭坯,突破性地解决了这一难题,使得在海外也能完美呈现出正宗烤鸭的风味。多位嘉宾表示,这是他们首次在欧洲品尝到与北京本地风味别无二致的烤鸭。

事实上,这已不是北京烤鸭首次在国际顶级平台亮相。在今年6月,于巴黎联合国教科文组织总部举行的“文明对话国际日”活动中,东风养殖的烤鸭产品就已作为指定供应商,赢得了满堂彩。

从巴黎到日内瓦,北京烤鸭的连续成功,为中餐的国际化发展提供了极具价值的范本。当看到各国嘉宾纷纷举起手机,记录下烤鸭出炉的瞬间,并热情地在社交媒体上分享这份“来自东方的美味”时,我们能深切感受到中华美食作为文化“软实力”的独特魅力与巨大潜力。这标志着以标准化、高品质为特征的中餐出海新时代,正拉开序幕。