甘肃省甘谷县市场监督管理局开展餐饮具洗消环节专项整治行动

　　为认真贯彻落实省市县各级关于食品安全工作要求，确保人民群众“舌尖上的安全”，根据《甘谷县市场监督管理局餐饮具洗消保洁专项整治工作方案》，针对当前餐饮具洗消保洁不规范、餐饮具抽检不合格率居高不下等突出问题，连日来，甘肃省甘谷县市场监督管理局开展了餐饮具洗消环节专项整治行动。

　　县局成立专项检查组，由分管领导潘海彦亲自带队，联合各所对辖区内餐饮门店进行了全覆盖检查。详查餐饮具单位是否落实企业主体责任，建立健全餐饮具清洗消毒管理制度，配齐清洗消毒保洁设备设施；询问消毒设备实施是否正常运转、按照“一清二洗三冲”流程规范操作，彻底进行清洗消毒；督促餐饮服务单位按照“积极倡导物理消毒、规范运用化学消毒、鼓励使用集中消毒、全面规范保洁管理”的原则，依据《食品安全法》《食品经营许可审查通则》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定具有针对性和操作性工作措施，有效防控食品安全风险。

　　截至目前，共检查餐饮具使用经营单位38家，出动执法人员256人次。通过此次专项整治，进一步靠实餐饮服务单位主体责任，加强餐饮具清洗消毒监督检查，严厉惩处违法违规行为，建立健全餐饮服务环节餐饮具清洗消毒保洁监管长效机制，解决餐饮具清洗消毒不规范、不合格等突出问题，有效预防食源性疾病发生，切实保障全县群众饮食安全。